Parala estación lluviosa, Pedro Giménez, su jefe de cocina, está elaborando un plato de setas de temporada (según las que entren del mercado), con yema, láminas trufa y brotes de anís
Congelar Congelar las setas es una buena manera de conservarlas durante un tiempo largo, y se puede hacer de dos maneras: con las setas frescas o previamente salteadas. Para congelar setas en crudo, debemos elegir ejemplares jóvenes, con la carne dura; los ejemplares más pequeños, como en el caso de los hongos, los podemosEneste sentido, también se puede recomendar el consumo de setas de cultivo disponibles en los mercados y que cada vez son más variadas. Nos estamos refiriendo al Pleurotus ostreatus (seta de
Lasconservas son una opción muy versátil en la cocina, tanto por la variedad de alimentos que contienen como por la rapidez y facilidad en la que se cocinan y se disfruta de un plato suculentoConla llegada del otoño, champiñones, boletus o níscalos no sólo están presentes en los campos y montes, sino que también inundan nuestras mesas como ingrediente principal de fáciles y ricos platos. En Canal Cocina hemos seleccionado para ti diez recetas con setas para que le saques todo el partido a estos hongos y prepares comidas geniales.. Las
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